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La recette des "manneles" ... qui veut dire " petit bonhomme" en alsacien

 

Aujourd'hui, je vais vous confier ma recette des manneles ! Se sont des brioches en forme de p'tits bonhommes que l'on offre traditonnellement à la Saint Nicolas ... Avc un bon chocolat chaud ... Miam, trOOOOp bon

 

Ma recette pour 12 manneles. Tout d'abord, les ingrédients :
* 175 ml de lait...
* 5 grammes de sel
* 1 Å“uf ( plus 1 Å“uf pour badigeonner les manneles)
* 100 grammes de sucres
* 100 grammes de beurres mou
* 450 grammes de farine
* 2 sachets de levure boulangère

 

Si vous avez une machine à pain ou un robot pétrin, mettez les ingrédients dans cet ordre ...et laissez faire la machine ! Et sin vous n'avez ni l'un ni l'autre, ce n'est pas grave ! Il vous faudra un peu d'huile de coude et de patience pour pétrir la pâte.
Vous obtiendrez une pâtes élastique que vous laisserez lever environ 1 heure. L'ideal est de poser votre pâte prêt d'une source de chaleur ( radiateur ) ou la mette dans le four à 30°.
Laissez gonfler votre pâte comme un gros ballon.

Prenez ensuite la pâte et pétrissez la légèrement et un boudin de 7-8 cm de diamètre que vous couperez en tronçons d'environ 4cm de large.

Avec un couteau couper les jambes et les bras comme sur la photo et rajouter une boule de pâte pour la tête .
Posez vos manneles sur du papier sulfurisé.

Laissez à nouveau gonfler la pâte pendant 1 heure.

Quand vos manneles seront devenus bien dodus, badigeonnez les copieusement d'un oeuf battu ....et direction la bronzette dans le four environ 12 à 15 minutes à 180° à chaleur tournante.

Et voilà, les manneles sont prêts à être déguster tel quel ( un régal)
Vous pouvez aussi passer un bon moment avec vos enfants qui se feront un énOrme plaisir à décorer les manneles avec du sucre glace ( auquel vous pouvez rajouter des colorants alimentaires ) et les décorer de p'tites vermicelles au chocolat et des p'tits bonbons à croquer !!!
Y'en a qui vont se lécher les doigts hi hi !!

Amusez vous bien et bon goûter les p'tits gourmands !!!

 

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