Je ne suis pas seulement gourmande de sucré ...et de chocolat , mais aussi de bon p'tits plats salés à partager entre amis !!

Pour passer une bonne soirée sans avoir à courir aux fourneaux , il y a l'incontournable fondue !!

Oui mais ...oh la la que c'est gras ... tout cette huile sans vous parler des odeurs !!!

J'ai donc une p'tite variante à vous confier beaucoup plus légère et gouteuse !!!

Qui va se laissé séduire par des effluves de cannelle, de coriandre et de vin blanc ???

Suivez moi pour  la recette ,... c'est par ici !!!

 

Pour la quantité de viande , je ne m'avance pas, ....je dirais que cela dépend de l'appétit de vos invités , hi, hi !! 

 

                      du blanc de poulet ( que je trouve plus tendre que la dinde ! ),

                      du veau

                      du boeuf

Le tout coupé en carrés pour les piquer !

 

Tout d'abord, préparer la marinade  :

                      1 cuillère à soupe de gros sel

                      1 cuillère à soupe de sel de céléri

                      1/2 cuillère à soupe d'ail finement hâché

                      1 cuillère à soupe d'huile d'olive

 

Uitliser les 2/3 de cette préparation pour assaisonner la viande et laissé mariner tout une journée ( ou tout une nuit !!)  

 

Le jour même , préparer l'assaisonnement à mettre dans le bouillon ... enfin dans le vin  !

 

                      1, 5 litres de vin blancs ( un vin pas trop sucré ...comme je suis alsacienne , je vous conseille un p'tit riesling ! )

                      1 cuillère à café de sucre

                      12 grains de coriandre

                      8 grains de poivre

                      1 petit bâton de cannelle

                      5 petits piments secs

                      le reste de la marinade

 

Faites cuire cette préparation 25 minutes sur feu doux avant de le mettre dans le caquelon...et ensuite, il ne vous reste plus qu'à transvaser ....faire cuire votre viande et déguster avec de bonnes salades !!!

 

              

 

                                                 

                                                      Bon appétit !!!